Módulo 1. Gestión
Entorno Económico
Se pretende tomar contacto con la realidad económica y familiarizarse con las principales herramientas para analizarla y comprenderla. Con ese objetivo, se estudia la evolución de los principales indicadores, variables y las distintas políticas económicas, su significado desde la óptica empresarial y su influencia en las estrategias de las empresas turísticas.
Dirección Estratégica
En este curso se presentan los conceptos y técnicas fundamentales del análisis estratégico, tanto externo como interno, incluyendo el análisis sectorial, los recursos y habilidades clave y la formulación de la estrategia a nivel de unidad de negocios. Asimismo, se estudian los aspectos clave de la estrategia corporativa y la diversificación, siempre desde el enfoque integrador y multidisciplinario de la dirección de la empresa.
Se profundiza sobre los procesos de implantación de la estrategia, haciendo especial énfasis en el sector turístico. En particular, se abordarán los temas relacionados con la estructura organizativa, los sistemas de control estratégico, la cultura corporativa, la gestión del cambio y los procesos de internacionalización.
Dirección de Marketing
Se presentan los principios esenciales del Marketing, sus funciones y herramientas y su relevancia dentro del sector de empresas turísticas. Básicamente, los temas a tratar son: los instrumentos y criterios para la selección de mercados, la planificación y desarrollo de productos y servicios, la política de distribución y precio y la política de comunicación comercial. Este “mix de marketing” se estudiará de manera orgánica, de forma que se favorezca su visión como proceso y la necesidad de integración entre sí de las variables que lo componen, par poder desarrollar las estrategias y planes de marketing centrándose en empresas del sector turístico.
Dirección Financiera
Las empresas del sector turístico suelen tener fuertes requerimientos de capital y financiación. En este área se estudia cómo obtener y gestionar los recursos financieros al menor coste posible, para emplearlos en las alternativas de inversión que proporcionen la mayor estabilidad económica y estratégica, teniendo en cuenta los riesgos que se asumen en cada caso. Para conseguir este propósito es necesario conocer en profundidad las siguientes cuestiones: Análisis financiero, Planificación financiera acorto plazo, Análisis de inversiones, Coste del capital, Estructura y estrategias de financiación y Mercados financieros.
Contabilidad y Control de Gestión
El curso introduce los conceptos básicos de la contabilidad de gestión para la toma de decisiones interna. También se estudian los sistemas de asignación y de control de costes haciendo énfasis en el sistema de costes ABC. El Control de Gestión se configura como el sistema básico que permite a la alta dirección guiar las actividades de una empresa hacia la consecución de los objetivos previamente establecidos, con el aprovechamiento óptimo de los recursos. El objetivo del curso es desarrollar y analizar los distintos procesos que se producen en control a través del análisis de casos reales en empresas turísticas de diversos sectores.
Dirección de Recursos Humanos
Las empresas turísticas están comenzando a plantearse la necesidad de generar resultados competitivos que permitan obtener resultados extraordinarios a partir del trabajo global de todos sus empleados, tengan éstos desempeños extraordinarios o no. Desde esta perspectiva, el objetivo de la Dirección de Recursos Humanos no enfatiza en los detalles técnicos de cada una de las políticas de Recursos Humanos que actualmente se implantan en las organizaciones, sino más bien contemplarlas desde un enfoque sistémico, de gestión global, reflexionando sobre sus aspectos críticos y analizando cuál es la contribución necesaria de las personas a la generación de ventaja competitiva en las empresas, cómo es posible impulsar estos tipos de contribuciones desde la Dirección de Recursos Humanos y cómo adaptarlos a la singularidad de la empresa turística.
Dirección de Operaciones
Uno de los avances más significativos en la dirección de las empresas y especialmente en la gestión de empresas del sector turístico, viene del análisis de la gestión de las operaciones. La selección de los procesos y su implantación son dos de las decisiones más críticas en cualquier organización. Estas decisiones determinan en gran medida la capacidad de la organización para alcanzar una posición competitiva sostenible. La dirección de operaciones se encarga de las decisiones relacionadas con la gestión de los procesos que crean valor para los clientes externos e internos de la empresa. Estos procesos incluyen: la innovación, el diseño de productos y servicios, la logística integrada, la gestión de la capacidad y la programación de recursos, la aplicación de tecnologías de información para mejorar la eficiencia logrando una mayor satisfacción del cliente y la reducción de costes, etc.
Módulo 2. Especialización
e-Commerce en Turismo
En muy pocos años, Internet ha provocado una gran transformación en la forma en que se hacen los negocios turísticos y se ha traducido de forma inmediata en un aspecto central de la industria turística: ¿venta directa o intermediación? El curso pretende ayudar al directivo a decidir la forma en que su empresa turística está en la red. Esta decisión se ha convertido en un dilema estratégico de primer orden, ya que afecta extraordinariamente tanto a sus clientes como a los intermediarios actuales del sector.
Luxury Brand Management
La gestión del segmento del lujo se está convirtiendo en un must a tener dentro del sector turístico. Cada vez más sectores de consumo como la hotelería, restauración o algunas líneas áreas están desarrollando estrategias de subida hacia la gama alta y requieren de los conocimientos necesarios para incrementar y gestionar el prestigio. Cómo crear una marca de lujo y como hacer que perdure en el tiempo. Dirigirse a una clientela dispar tanto cultural, como social y económicamente. Conciliar valores tradicionales con innovación y nuevas tecnologías. Detectar las necesidades de los consumidores y anticipar tendencias… Son algunos de los retos que se analizarán en este curso.
Service Management
Se centra en la coordinación necesaria que se debe desarrollar entre los procesos y la prestación del servicio final al cliente en las empresas de servicios, especialmente en las del sector del turismo y el ocio. Un sector cuyo servicio se fundamenta en gran parte en la percepción del servicio prestado por parte del cliente. El objetivo de esta asignatura es presentar un enfoque diferente de la gestión de la experiencia del cliente, Customer Experience, fundamentado en la integración de conceptos actuales de distintas disciplinas alrededor del eje Clientes-Procesos-Personas-Innovación.
Dirección de Sistemas de Información y CRM
Se centra tanto en los aspectos estratégicos como en los operativos del uso de la información en la empresa (CRM, programas de fidelización, etc.). Las empresas del sector turístico tienden a manejar grandes cantidades de información de sus clientes, pero a menudo no son capaces de procesarla y analizarla de una forma provechosa. Los directivos de una empresa tienen que saber qué información es relevante para la toma de decisiones, cómo dirigir y gestionar este recurso y qué posibilidades ofrecen las Tecnologías de la Información.
Sistemas de Yield y Revenue Management
Los sistemas de Yield y Revenue Management buscan conseguir la máxima rentabilidad de una instalación turística aplicando técnicas de previsión de la demanda y distintas tarifas en función de niveles de ocupación. Este tipo de herramientas se han convertido en un elemento fundamental de la gestión de la ocupación y por tanto el directivo del sector debe conocer su funcionamiento y su aplicación para la mejora de resultados.
Gestión Medioambiental
La actividad del sector turístico tiene efectos sobre su entorno natural que deben adaptarse al concepto del desarrollo sostenible. El enfoque del curso de Sostenibilidad será plantear el desarrollo corporativo sostenible como una oportunidad de diferenciación y creación de ventajas competitivas y no como un coste y la cuenta de resultados de la empresa. Los contenidos a desarrollar van desde el análisis de la responsabilidad legal de la empresa en materia medioambiental, hasta el efecto de la gestión sostenible en las distintas áreas funcionales de la empresa.
Gestión Hotelera
La gestión hotelera constituye uno de los elementos centrales del sector turístico. El curso de gestión hotelera se centra en analizar los fundamentos del negocio hotelero; algunos de los tópicos que cubrirá el curso son: el análisis de los segmentos (vacacional – urbano / negocios), análisis de viabilidad de proyectos hoteleros, planificación y diseño, posicionamiento y gestión de la operación hotelera, relaciones con el canal de venta, satisfacción y fidelización de clientes. El objetivo final del curso es que los directivos del sector turístico sean capaces de generar estrategias que creen valor para sus compañías y que sean difícilmente imitables por sus competidores.
Gestión del Transporte y Canal
El transporte supone el elemento conector entre el cliente y el destino turístico, por ello, la gestión del transporte supone un área clave dentro del sector turístico. El curso proporcionará al alumno acceso a los elementos de análisis sectorial internacional del transporte de viajeros; tendencias en el transporte internacional; elementos clave de gestión de compañías de transporte de viajeros; y relaciones entre las empresas de transporte, los intermediarios, los nuevos canales de venta y los clientes finales.
A pesar de las nuevas tecnologías y de los profundos cambios que se han operado en la intermediación turística, el hecho es que la gran mayoría de las ventas del sector continúan haciéndose a través de intermediarios. Estos intermediarios incluyen por supuesto agencias de viajes, touroperadores, centrales de reservas, GDSs, etc. La gestión de este tipo de empresas se aborda en este curso cuyo objetivo es la búsqueda de las claves del éxito en la gestión de la intermediación turística.
Gestión de Real Estate
Los proyectos turísticos frecuentemente implican fuertes inversiones en desarrollo inmobiliario, por ello, la gestión del real estate se ha convertido en un pilar fundamental en la dirección de empresas turísticas. El directivo del sector turístico debe ser capaz de identificar las tendencias actuales en la gestión de proyectos inmobiliarios de turismo y ocio, analizar las distintas alternativas de propiedad y financiación de inmuebles y conocer las claves del diseño y la rentabilización de los espacios turísticos y de ocio.
Gestión de Ocio y de Destinos Turísticos
El disfrute del ocio es el elemento motivador de la existencia de toda la industria turística. El curso de gestión del ocio pretende en primer lugar mostrar las tendencias en el disfrute del ocio y las propuestas más atractivas para el consumidor, para centrarse posteriormente en la gestión de subsectores como son: parques temáticos, resorts, ecoturismo, turismo deportivo, etc.
Por otra parte, en el contexto competitivo del turismo internacional el destino se ha convertido en un producto en sí mismo, que compite con “productos” similares. Frecuentemente la primera decisión del cliente es ¿a dónde viajar? y después viene el ¿cómo hacer el viaje? El curso de gestión de destinos analiza esta problemática y plantea las claves para la diferenciación de los destinos turísticos, utilizando para ello tanto herramientas dirigidas al consumidor final, como herramientas dirigidas al canal y otros “prescriptores” turísticos.
Gestión de Restauración
La gestión de restauración es otro de los elementos centrales de la oferta turística. El curso comprende una introducción al mercado de la restauración, claves para la gestión exitosa de la restauración en el contexto de una operación turística, herramientas tanto tácticas como estratégicas para análisis del mercado, planificación de menús, posicionamiento en precios, gestión de compras, training, y servicio al cliente.
Gestión Emprendedora
Uno de los objetivos del Programa Superior en Dirección de Empresas Turísticas es intentar desarrollar el espíritu emprendedor del directivo, entendido éste como la iniciativa desde crear nuevos productos negocios o modelos de negocio en su empresa hasta la creación de una nueva compañía. El objetivo del curso de creación de empresas es analizar la problemática concreta de la puesta en marcha de proyectos empresariales desde la idea de negocio hasta su implementación final, analizando las posibles fuentes de obtención de ideas de negocio y estudiando la aplicación de las herramientas de gestión empresarial en nuevas empresas.
Módulo 3. Habilidades Directivas
El directivo de hoy se enfrenta a un entorno que exige no sólo un alto conocimiento de las herramientas de gestión, sino también tener desarrolladas habilidades y competencias personales que ayuden en la misma. Las habilidades clave analizadas en este módulo son:
- Habilidades individuales: liderazgo, inteligencia emocional, innovación, creatividad, pensamiento
analítico, autoeficiencia o gestión del tiempo.
- Habilidades interpersonales: trabajo en equipo, coaching o negociación.
El programa dedica talleres y seminarios a lo largo de los dos periodos presenciales al desarrollo de estas competencias claves para el directivo de hoy.
Módulo 4. Proyecto Final
El proyecto es una oportunidad única de integrar en un proyecto real todos los conocimientos adquiridos a lo largo del curso. Los alumnos elegirán un proyecto turístico real, su propio proyecto. Este proyecto será un plan de negocio completo, incluyendo las fórmulas de financiación del proyecto, el posicionamiento estratégico, el plan de marketing y comercialización, la gestión de las operaciones, la gestión de los recursos humanos, los elementos de control y las herramientas de gestión que se consideren más adecuadas para asegurar la viabilidad del proyecto.